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くるみの樹 【光・柳井ケーキ


くるみの樹
くるみの樹

濃厚な風味と緻密なハーモニー

実はモンブランが好きではなかったという弘中さん。でも修業先で口にしたモンブランに感動し、自分のお店でも定番として並ぶように。修業中最初に仕込んだケーキでもあり、ちょっとした苦い思い出もあるとか。サクサクのアーモンドタルトに、刻んだ栗入りのババロア、その上の和栗と仏産栗のクリーム…カタチづくるそれぞれがしっかりしつつも主張しすぎず、モンブランをより特別な一品へと仕上げます。お菓子だからこそより安心の素材をという、パティシエールらしい心遣いも素敵。

山口県タウン情報トライアングル 2014年10月号掲載情報

住所光市島田1-11-6 Be.St.West
TEL0833-71-0963
営業時間9:30〜19:00
定休日火曜(祝日の場合営業、翌日休)、第1・3水曜
駐車場あり(アルクと共用)
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掲載内容は、月刊タウン情報トライアングル掲載当時の内容で、最新の情報とは異なる場合があります。ご了承下さい。

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