らーめん一丁亭 周東玖珂店【岩国/麺類/ラーメン】

自家製打ち立て麺に濃厚魚介スープの王道系

化学調味料や保存料を一切使わず、天然素材のうまみを凝縮した味が評判のラーメン屋。店内で打つ麺は、風味豊かな国産小麦に数種類の小麦粉をブレンドした、つけ麺専用の打ち立て太麺。数種類の蔵元の醤油を使い、しっかりと熟成した元だれをベースに、黒酢やみりんで味を整えた濃厚な魚介スープを絡めて頂きます。しっかりとしたコクがありながら、和風だしの風味も感じられる絶品。