PATISSIERSE-NA【宇部・下関/その他/ケーキ】

キュンと甘酸っぱい、気まぐれ妖精

季節のフルーツを使った旬のケーキが自慢のパティスリーで、お店のオープン当初からずっとあるのがこの「ティンカーベル」。服部シェフが独立前から大事にしてきたレシピを使い、音楽からインスピレーションを得て作られました。夢見るような色合いのムースは甘酸っぱいピンクグレープフルーツで、そこに、さっくりとしたサブレが絶妙。特徴的なのは、気まぐれに姿が変わること!?筒型、四角、三角形と様々に形を変えながら、悪戯な妖精は、今日もショーケースの片隅で微笑みます。