カレー大好きオニオン座【防府・山口/アジア/カレー】

嗚呼、なんて奥深い！愛しの玉ねぎカレー

山口カレーファンの間で必ずといっていいほどに名前の挙がる“オニオン座”。隠れ家的専門店の特徴はなんといっても、とことん炒めぬいた甘みの強い玉ねぎ。丸々1個強が溶け込んだひと皿は、その甘みとトマトの酸味、熟成させたほろ苦さに鶏がらスープ…様々な風味が同居しているのにすんなりとまとまっていて、1度食べれば最後、それはもう忘れられない味わいなのです。「いつもの食材と手順でも、日々同じ味にはならなくて。でもそれもまたおもしろいなあって」と話す店主・佐々木さんがカレーの奥深さに魅せられたのは、もう20年近くも前のこと。これからもますます深みを増していくであろう特製チキンカレーは、新たな地・山口市で根付きはじめたばかりです。