旬の里【防府・山口/和食/お食事処・食堂】

阿武川の恵みを、自然のままに。

懐かしい雰囲気と手作りの温かみが感じられるこちらは、鮎や松茸といった、自然の恵みを自然のまま味わえるというお食事処。名物は、清らかな阿武川で育った、活きの良い鮎の塩焼き！注文を受けて生簀から出した鮎を、お店で煎った天然塩だけで焼いていきます。旬の鮎から滴る脂が、ジュッと炭火に落ち、おいしそうな香りにごくり。食べ方は、もちろんかぶりつき！脂の乗った鮎のふっくらした身と、パリッと香ばしく焼けた皮が絶品で、シンプルな味付けが一番だと実感します。一緒に楽しむのは、かまどで炊いた、ふっくらごはんのおにぎりと、窓から見える阿東の自然。「秋は、りんご狩り、紅葉狩りも出来るいい田舎なの。」と話す、笑顔が素敵なお母さんにも癒されて、ゆったりと田舎時間を満喫できます。