お食事処どうらく【萩・長門/和食/お食事処・食堂】

鮮度に自信あり。萩の高級食材が目白押し！

萩・笠山にお店を構える「どうらく」は、アワビや赤ウニ、ケンサキイカをはじめとした選りすぐりの魚介がリーズナブルに味わえるお食事処です。高級料理店に卸すほど上質な食材を扱う鮮魚店直営だから、素材の質も鮮度も随一。お店の横には室温まで万全に管理された大きな生け簀小屋を備え、注文を受けてからベテラン料理人が調理します。素材に誇りを持つ故、その調理法は、とてもシンプル。刺身にバター焼きなど―ほんの少し、調味料を加えるだけで味わうからこそ、素材の違いをダイレクトに感じることができます。目を見張るようなその味わいを、ぜひあなたの舌で。