餃子工房穂満【宇部・下関/その他/その他】

真摯に餃子と向き合う、テイクアウト専門店

扱うのは、生餃子と冷凍餃子のみ。潔く餃子のテイクアウト一筋のお店がこちら、穂満です。その代表である宮原さんがお店を開いたのは19年前。「おいしいものを真心込めて作ればお客さんは来てくれる」と信じて作り続け、今ではわざわざ遠方からお客さんが訪れるほどの評判に。瑞々しい野菜の食感とジューシーな豚肉の旨味がマッチした穂満の餃子は、１度食べたらヤミツキの味わい！「アツアツを食べてこそ、餃子本来の美味しさが分かるから」と、お店では焼き餃子を扱わず、季節ごとに産地を変えるキャベツを筆頭に、とことん原材料にこだわります。また、防腐剤や添加物を一切使用していないため、遠方から訪れるお客さんにクーラーボックスの持参を呼びかける徹底ぶり！そして今でも、更に餃子がおいしくなるよう改良を続けているそう。小さな餃子に注がれたその情熱の深さに、ただただ、頭が下がるばかりです。