カレー屋ロック【宇部・下関/アジア/カレー】

とことん炒めた野菜が奏でる、魅惑のハーモニー

スパイシーなカレーの香りと共に、軽快なロックが流れる店内。そのカジュアルな雰囲気の中で味わえるのは、丹念に作り上げられた本格欧風カレーです。まず、香味野菜を半日掛けてじっくりと炒めることで旨味を引き出し、小麦粉とスパイスを加えて更に半日。そしてデミグラスソースやフォンドボーを加えて出来上がりかと思いきや、更に2〜3日熟成させて、ようやく完成。そうしてじっくり時間を掛けたカレーは、コクと旨味がしっかりとあり、野菜の自然な甘みがふわりと広がる逸品です。なおかつ、注文時のレスポンスは迅速！粋でクール、でも奥が深い。オーナーが愛するロックにも似て、そのカレーは鮮烈な魅力を放っていました。