お食事処山下【防府・山口/和食/お食事処・食堂】

シンプルながらも存在感を放つ、ふっくらごはん

うどんや丼、日替定食まで豊富に揃うお店。こちらのご飯は全て、五ツ星お米マイスターの在籍店・山下米穀店で厳選されたお米です。県内唯一の米・食味鑑定士である山下さんが選りすぐった精米機を駆使して精米されるお米は、いたわるように優しく大切に扱われます。炊飯時には浸水時間を季節ごとに変え、炊き上がればすぐにほぐして、水分を飛ばすひと手間も欠かしません。そうして丁寧に手がけられる山下のお米は、噛めば噛む程甘みの広がる、ひと粒が立った逸品。おむすびは、定番の具から天かすとちりめん、紅しょうがをまぶした変り種まで、７種類味わえます。