手作り味噌とお食事処花米【防府・山口/和食/お食事処・食堂】

心と身体にスッとなじむ、懐かしくて優しい味噌料理

ここの主役は、地元・阿東町のお米と大豆、上質の塩だけで、手間暇かけ熟成させる無添加の米味噌！芳醇な香りとコクのある味噌は、まさに自然豊かな地元が育んだ宝物です。お店と直結の加工場で製造する食べ頃の味噌を使ったメニューは、定番から、あっと驚くオリジナリティ溢れるものまで、とにかくバリエーション豊か！定食などにつく小鉢やスイーツなどもすべて手作りで、どこかしらに味噌が使われるという、嬉しい驚きが隠されています。陽ざしが差し込む心地いい店内で頂く、親しみのある味噌の知っているようで知らない魅力に、ハマること間違いなしです。