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佐々並味処 はやし屋 【萩・長門郷土料理


はやし屋
はやし屋

栄華の時代を生きた宿場が守る、地元の味わい

約2年前に国の重要伝統的建造物保存地区に指定された佐々並。赤瓦が軒を連ね、田舎らしいゆるりとした雰囲気のある町並です。かつては萩往還の中間地点として大いに栄え、宿場町として親しまれてきました。そこに江戸時代から今なお残る、唯一の老舗宿がはやし屋です。隣接する味処で味わえるのは、1800年から続く豆腐屋で手作りされる「ささなみ豆腐」を使った、4種のとうふ料理コース。8代目の女将と大女将が丹誠込めて手がける品々は、冷奴・田楽・茶巾揚げ・煮豆腐・豆腐ステーキ・生湯葉など多彩な顔ぶれで、豆腐の新たな表情をたっぷり堪能できます。どれも予約制なのは、しっかりと手間ひまをかけるゆえ。優しい味わいのおもてなし料理で、ここでしか感じられない歴史に想いを馳せて。

山口県タウン情報トライアングル 2013年10月号掲載情報

住所萩市佐々並2660
TEL0838-56-0007
営業時間11:00〜15:00、17:00〜20:00 ※前日までの要予約
定休日不定休
駐車場あり
携帯サイト

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掲載内容は、月刊タウン情報トライアングル掲載当時の内容で、最新の情報とは異なる場合があります。ご了承下さい。

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