御食事処わらじ【萩・長門/和食/お食事処・食堂】

出汁とウニが魅せる、旨×甘の贅沢釜飯

城下町に溶け込む御食事処で味わう、出来立て釜飯。羅臼昆布、２種の鰹、萩産いりこなど…一晩かけてとる出汁をベースに炊き上げられたご飯には、深い味わいがじんわり染み込んでいます。それにウニを乗せれば旨味も増し、より贅沢な逸品に。この他、冬だけ味わえる、真フグの雑炊定食もお勧めです。