Gateau RUBAN【宇部・下関/その他/その他】

いつでもそばに…広がるケーキの可能性

フランスの手法を取り入れ、しっかりとした甘さのケーキに定評がある洋菓子店。そんなお店の新作は、今までとは一味違う“甘くない”ケーキ！何度も製法を工夫し研究した生地は、砂糖なしでもしっとり。エダムチーズやオリーブオイルが効いて、朝ごはんや軽食に打ってつけです。これまでスイーツ中心だったお店が食事ケーキを作るのは勇気が必要…それでも三宅さんが挑戦したのは、「日常的に食べられるケーキを」という想いがあったから。ガトーリボン・新章の幕開けといえるひと品です。