手打ちうどんくうかい【周南・下松/麺類/うどん】

究極の朝練り完全手打ちうどん！

本場・香川でもほとんどやっている所がないという“朝練り完全手打ち”を頑固なまでに貫き、ここでしか味わえない麺を生み出す名店。貴重な香川県産小麦粉「さぬきの夢」を使い、天気や湿度に応じて打ち方を変えるうどんは、旨味とコシがしっかり。目利きの店主が厳選した昆布やいりこ、鰹節のみを使うだしとの相性は抜群で、平日でも行列ができています。