江戸金【防府・山口/麺類/ラーメン】

まじりっけなしのとんこつに、首ったけ

商店街に漂うとんこつのにおいは、何十年も前から続くラーメン店のもの。山口市界隈の人なら、においを思い起こせるほどお馴染みの場所です。メニューはラーメン、チャーシューメンとシンプルながら、毎日のように訪れる常連さんも。熱烈なファンが多い秘訣は濃厚なのにくさみのない、独特のスープ！鉄釜で炊き上げ、強い火力で引き出す旨味が、体中に染み渡る…このヤミツキの一杯を求める人のため、今日もご主人はスープを煮込み続けます。