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PATiSSiER Y.s パティシエ ワイズ【周南・下松ケーキ


PATiSSiER Y.s
PATiSSiER Y.s

シェフの世界観を凝縮した、鮮烈な作品

目をひく色彩の白いちぢく(=フィグ)型のマジパンに包まれるのは、濃密すぎるほど濃厚なお酒薫るチョコ。シェフ曰く好みが偏る、けして売れ筋ではないお菓子です。それでも大切にしているその訳は11年前、重藤シェフが崇拝するフランス菓子の巨匠の元に訪れた時のこと。衝撃なフォルムにはもちろん、材料を巧みに使うその技法に大きな感銘と影響を受けます。「お菓子は商品ではなくあくまでも“作品”」その精神が宿る、既成概念にとらわれないワイズのスイーツの原点と言えます。

山口県タウン情報トライアングル 2014年10月号掲載情報

住所周南市二番町3-2
TEL0834-22-8300
営業時間9:00〜19:30
定休日なし(1月1日〜3日休み)
駐車場3台
携帯サイト

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掲載内容は、月刊タウン情報トライアングル掲載当時の内容で、最新の情報とは異なる場合があります。ご了承下さい。

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