とうふ処豆吉【光・柳井/和食/お食事処・食堂】

生まれたてほやほや！“本物のお豆腐”を味わう

天気の良いときには上関や馬島などが一望できる、高台のログハウス。ここは豆腐屋さんが「本当の豆腐のおいしさを知って欲しい」と開いた、豆腐料理専門店です。県産大豆「サチユタカ」や赤穂の塩田にがりなど、厳選した素材で作る豆腐…その甘みやコクなどを一番感じられるのは、やはり作りたて！豆腐は併設の工場で、開店時間に合わせて作られます。その豆腐を主役に、一緒にいただけるのは揚げ出し豆腐、ゆば、豆乳プリンなど、豆腐尽くしのフルコース。天然ダシを使ったポン酢や塩など、調味料にも気を遣い、食材そのものの旨味を引き出した、繊細な味わいを楽しんで。