Sallea manger Deux coeur【防府・山口/洋食/イタリア料理】

旬の野菜が華麗に変身！芸術的なフレンチイタリアン

繊細なフレンチイタリアンが気軽に味わえる、こちらのお店。その料理に使われる野菜の多くは、オーナーの吉山さんのご実家で収穫されたものです。その数は、ピーマンにナス、ズッキーニをはじめ、年間で約25種！「出来るだけ無農薬で」と大事に作られた野菜は、新鮮なだけでなく味も濃く栄養価も高いとか。それらは、前菜やメイン、スープにデザートと、様々な形に変身してテーブルの上に登場します。「楽しんで料理を食べてもらえたら」と語るオーナー。焼きナスとゴルゴンゾーラチーズを和えたりと、その豊かな発想から生まれるアレンジがまた、テーブルに笑顔を運びます。