PATISSERIEK．E．KAJIWARA【防府・山口/その他/ケーキ】

口溶けに恋する、可愛いモンブラン

口に入れた瞬間に広がるクリームの甘い香り、とろけるムースの口溶け、刻んだ苺の食感ートキメキが詰まったこのケーキは、梶原さんが修業時代に考案したものです。当初周りからは「売れない」と反対されたものの、発売と同時に一気に人気になった苺のモンブラン。今や数々の賞を受賞する梶原さんの、パティシエとしての第一歩がここから始まったのです。あれから10数年、「初心を忘れないように」と、スタイリッシュなムースが並ぶ中では異色の、かわいいピンク色の相棒が今日も輝いています。