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掲載内容は、月刊タウン情報トライアングル掲載当時の内容で、最新の情報とは異なる場合がございますのでご了承ください。
Japanese Restrante 愼吾 ジャパニーズリストランテ シンゴ【宇部・下関／創作料理】
斬新な和の粋を提案する創作料理
オーナーの河村愼吾さんはまだ27才という若さ。自らトラクターに乗り３千坪の農地で無農薬野菜を栽培しているのは、素材への並々ならぬこだわりと情熱から！丹精こめて育てた旬の自家製有機野菜と、本物の目で選び抜いた食材たち。その上質素材の旨味を熟知し、多彩な調理法で引き出しきる手腕が早くも評判になっています。和をベースに、時にフレンチや中華のエッセンスを取り込み、自在にアレンジされる創作料理のバリエーションにも魅了されるはず！
山口県タウン情報トライアングル 2009年5月号掲載情報
| 住所 | 宇部市中央町3-13-7 |
|---|---|
| TEL | 0836-33-7595 |
| 営業時間 | 18:00〜23:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 | なし（付近に有料Pあり） |
| 携帯サイト |  |