四季の味炉辺人【宇部・下関/和食/郷土料理】

ああ、これが“豊か”ということか…と深呼吸

大らかにかまえる竜王山に、抱かれるように建つ民家。店主ご夫婦の自宅を兼ねたお店の玄関をくぐると、人なつこい笑顔が迎えてくれます。お２人の“囲炉裏のそばで語らう時間を”という思いから始まったこの空間は、22年もの間、訪れる人をやさしく迎えてきました。その雰囲気はもちろん、訪れる人のお目当ては、やはり山海のごちそう。春の山菜、地物の野菜、そして唐戸の新鮮な魚介…質のいい食材をかんたんに手に入れられることが、この土地の豊かさを物語っています。そんな自然の恵みを生かして、ご主人が丁寧に仕込んだ料理を、食べる人のペースにあわせてひと品ずつ提供してくれるのもここならでは。ゆっくり味わう料理とおしゃべりに、お腹の中から満たされていくのが感じられます。