pizzeria e TavernaPINOCCHIO【宇部・下関/洋食/イタリア料理】

生地と窯と対話する真剣勝負の１枚

宇部のアーケード街にオープンしたばかりのイタリアンのお店は、ピノキオが目印の“ナポリの食堂”。気温や湿度によって日々変化する、粉や酵母の声に耳を傾けながら手がける、約20種のピッツァが自慢です。全ての旨味がひと口の中にギュッと凝縮されているのは、窯の炎を見極め、高温で一気に焼き上げているからこそ。パリッと香ばしくも端までもちもちの風味豊かな生地に、イタリアから直輸入する水牛モッツァレラチーズやサラミなど本格志向の具材も盛りつけられます。また、イタリアワインやビールにもこだわり、独自に仕入れた珍しいものもあるそうで、ワンコインから頂けるのも魅力的。